Zarboutan
Rhum agricole
Rhum agricole à base de pur jus de canne.
On coupe et on presse nous-même la canne achetée à un agriculteur de Sainte-Marie.
Le premier rhum que nous sortons s'appelle le "Zarboutan", un mot créole réunionnais qui signifie le pilier.
C'est un rhum très différent de ce qu'on trouve sur l'île de la Réunion. Il a des arômes de canne fraîche, de sucre de canne et de banane.
Ses 53° sont parfaits à la bonne dégustation de ce rhum agricole.
Nous le travaillons dans la pure tradition réunionnaise : Le rhum est obtenu grâce a une fermentation longue, ce qui fait son originalité et le différencie des autres rhums.
On coupe et on presse nous-même la canne achetée à un agriculteur de Sainte-Marie.
Le premier rhum que nous sortons s'appelle le "Zarboutan", un mot créole réunionnais qui signifie le pilier.
C'est un rhum très différent de ce qu'on trouve sur l'île de la Réunion. Il a des arômes de canne fraîche, de sucre de canne et de banane.
Ses 53° sont parfaits à la bonne dégustation de ce rhum agricole.
Nous le travaillons dans la pure tradition réunionnaise : Le rhum est obtenu grâce a une fermentation longue, ce qui fait son originalité et le différencie des autres rhums.
Rosat
Gin
Le gin est fabriqué avec un alcool neutre dans lequel on fait macérer ou infuser 20 à 30 ingrédients dont la baie de genévrier, la cardamome et la coriandre.
Dans le gin que nous fabriquons, appelé "Rosat", qui est le premier gin de l'île de la Réunion nous fabriquons un alcool de maïs neutre, qui atteint 95° (normes CE) dans lequel nous faisons macérer 21 ingrédients dont le géranium rosat.
Nous avons trouvé tous nos ingrédients en frais sur notre île.
Notre gin réunionnais est très parfumé, plutôt floral avec un léger goût de géranium rosat en fin de bouche.
Dans le gin que nous fabriquons, appelé "Rosat", qui est le premier gin de l'île de la Réunion nous fabriquons un alcool de maïs neutre, qui atteint 95° (normes CE) dans lequel nous faisons macérer 21 ingrédients dont le géranium rosat.
Nous avons trouvé tous nos ingrédients en frais sur notre île.
Notre gin réunionnais est très parfumé, plutôt floral avec un léger goût de géranium rosat en fin de bouche.
Sakura
Boisson spiritueuse
La Sakura est un spiritueux de patate douce. Notre matière première vient du Sud de l’île de la Réunion, à St-Joseph. Les patates douces sont produites sans produits chimiques.
L’engrais utilisé est le fumier de poule.
Boisson spiritueuse est un terme générique pour expliquer un alcool qui dépasse les 37,5° vol. alc.
Notre Sakura est nommée ainsi selon le type de patate douce « Ipomoea batatas Sakura ».
C’est une magnifique patate douce de couleur mauve marbrée.
Pour fabriquer ce spiritueux, nous distillons notre patate douce jusqu’à atteindre un alcool à 96° vol. alc. Nous baissons ensuite le volume alcoolique à 40°.
L’engrais utilisé est le fumier de poule.
Boisson spiritueuse est un terme générique pour expliquer un alcool qui dépasse les 37,5° vol. alc.
Notre Sakura est nommée ainsi selon le type de patate douce « Ipomoea batatas Sakura ».
C’est une magnifique patate douce de couleur mauve marbrée.
Pour fabriquer ce spiritueux, nous distillons notre patate douce jusqu’à atteindre un alcool à 96° vol. alc. Nous baissons ensuite le volume alcoolique à 40°.
Eaux de vie
Alcool de fruits / Alcool de grains
Nous avons fabriqué plusieurs alcools de fruits, qui sont des eaux de vie qu'on a mit à 40°. On a utilisé nos fruits de l'île de la Réunion. Ces boissons spiritueuses sont fabriquées selon les saisons et les arrivages.
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Un alcool de mangue josé dans laquelle on a ajouté du poivre de Madagascar et du poivre du Sichuan : la "Mangue josé poivrée".
Cela donne un alcool très doux et rond avec un bon goût de mangue josé acidulée.
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Un alcool de letchis.
100% letchis de la Réunion, qu'on sent très bien au nez et en bouche. Explosion de saveurs.
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Un alcool de maïs frais 100% local, le "Cotton Club".
Cela ressemble à du Bourbon/Whisky blanc, non vieilli en fût.
- l’équipe de Arômes Distillerie travaille sur un alcool de type whisky. Chaque année, nous proposons une boisson spiritueuse fabriquée à partir de céréales maltés et vieillie en fût de chêne. Suivez-nous sur Facebook et sur Instagram pour rester informé et trouver des distributeurs.
